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黄瓜炒猪肉的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:29:02

主料: 5花猪肉150 克 黄瓜250克

辅料: 水发木耳5克 大葱25克

调料: 芝麻油75克 鸡汤50毫升 辣椒酱10克 精盐2克 酱油25克

黄瓜炒猪肉的做法:

1、将猪肉洗净,去筋膜,切成2厘米宽的薄片,加1克盐、10克酱油,50克淀粉,搅拌均匀。

2、再将黄瓜洗净,去皮,籽,切成薄片;葱切成2厘米长的丝,生姜、大蒜均切成片;水发木耳摘洗干净,撒成小片。

3、取小碗,放入15克酱油、1克盐、50克淀粉,少许鸡汤勾兑成芡汁。

4、炒锅净后烧热,放入芝麻油,烧至7成热时下入猪肉片,划散,加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳,拌炒片刻,倒入芡汁,汁熟,出锅,入盘,便可。

黄瓜炒猪肉的特点:

猪肉滑爽,黄瓜脆嫩,味道鲜香。

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